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宴会

冬のパーティープラン

地元の食材をシェフ自ら吟味し、
仕入れております。地産地消にこだわった
地元金沢・横須賀の食材を使用した、
こだわりのメニューをお楽しみください。

立食または着席ブッフェ形式プラン

カジュアルプラン
お1人様¥6,500
飲み放題10種類・会場費(2H)・消費税込み

  • 洋風オードブル アソートメント
    • 三崎鮪とカラフルな根菜の生春巻き 海苔風味
    • 外山ミートさんのシャルキュトリー
    • シェフの本日のおすすめの一品
  • お造り
  • 豚しゃぶサラダ 柴シーサイドファームの青みかん風味
  • サンドウィッチ&フォカッチャのカプレーゼ風を盛合せで
  • 地元金沢ブランドの最強タッグ
    「外山ミート」さんが作った“永島農園”さんの椎茸入りソーセージ
  • 地元金沢ブランドの美味しいコラボ
    「ハマケイ」さんが作った“忠彦丸”さんのワカメ入り焼売
  • 本日のお魚料理
  • 牛ロースのグリル 朝収穫した新鮮な野菜とともに
  • 東京湾の穴子と地元野菜の天ぷら
  • 味噌漬け牛ハラミの特製DONぶり
  • 地元ブランド“吉田製麺”さんの選べるこだわり麺(※下記1品よりチョイス)
    • ①永島農園さんの椎茸ラーメン
    • ②“ぶんこのこんぶ”の練りこみうどん
    • ③こだわりの生パスタ
  • 本日のデザート

スタンダードプランお1人様¥8,500
飲み放題10種類・会場代(2H)・消費税込み

  • 地元金沢区の食材で作った一口タルトレット各種
    • 横浜地玉子のウフブルイエ いくら添え
    • 永島農園さんのブランド椎茸のデュクセル 鶏胸肉のエフィロッシェ
    • 柴シーサイドファームの青みかんと小海老のセビーチェ クリームチーズ風味
  • 金沢ブランド 外山ミートさんのコールドミート
  • 三崎鮪のカルパッチョ 地元農家さんの根菜のサラダ添え
  • こだわり豚の冷しゃぶサラダ 柴シーサイドファームの青みかん風味
  • フォカッチャ 地元の彩り野菜と生ハム添え
  • シェフのおすすめパスタ
  • 地元農家さんの朝採れほうれん草と活ホタテ貝のサバイヨングラッセ
  • 三崎港直送 海の幸のブイヤベース風
  • ローストビーフ カッティングサービス
  • テクノタワーホテルオリジナル 欧風ハヤシライス
  • デザートいろいろ

プレミアムプランお1人様¥10,500
飲み放題13種類・会場代(2H)・消費税込み

  • 一口アミューズ グジェールいろいろ
  • 自家製シャルキュトリーと“外山ミート”さんのシャルキュトリー
  • 3種のカクテル
    • 小海老のオーロラソース
    • 三崎鮪と胡瓜のセピア色のソース
    • 地元野菜のフォンダン 雲丹とコンソメジュレ
  • マダガスカルシュリンプのエヴァンダイユ
  • 真鯛のメダイヨン レフォールクリームソース
  • 地元の畑で朝収穫した新鮮野菜のサラダステーション
  • ホテルメイドパスタ
  • ノルウェーサーモンのパイ包み ハーブの香り
    ベルモット酒のソースで
  • 鶏肉のロースト トリュフ風味のリゾット詰め
  • ローストビーフ カッティングサービス
  • デザート ブッフェ
  • ※ブッフェ形式は、20名様より承ります。
  • 延長は、お1人様30分¥500にて承ります。
  • 飲み放題は皆様同一のプランをご注文くださいませ。
  • 仕入状況によりメニューが一部変更になる場合がございます。
  • ご利用期間:平成30年11月19日(月)~平成31年2月15日(金)まで
  • 当ホテルではお車の運転を予定されているお客様、未成年の方への酒類の提供を控えさせて頂きます。皆様のご理解とご協力をお願いいたします。
  • 写真はイメージです。

着席大皿形式プラン

カジュアルプラン
お1人様¥6,500
飲み放題10種類・会場費(2H)・消費税込み

  • 和風小鉢2種
    • 馬肉の時雨煮
    • いんげんと木の子の黒胡麻和え
  • お造りもりあわせ
  • 地元金沢ブランドの最強タッグ
    「外山ミート」さんが作った“永島農園”さんの椎茸入りソーセージ
  • 地元金沢ブランドの美味しいコラボ
    「ハマケイ」さんが作った“忠彦丸”さんのワカメ入り焼売
  • 豚シャブサラダ 柴シーサイドファームの青みかん風味
  • “永島農園”さんのおひさま椎茸の茶碗蒸し
  • 本日のお魚料理
  • 牛ロースのグリル 朝収穫した新鮮な野菜を添えて
  • 味噌漬け牛ハラミのオリジナルDONぶり
  • 地元金沢ブランド“吉田製麺”さんの選べるこだわり麺(※下記より1品チョイス)
    • ①永島農園さんの椎茸ラーメン
    • ②“ぶんこのこんぶ”の練りこみうどん
    • ③こだわりの生パスタ
  • 本日のデザート

スタンダードプランお1人様¥8,500
飲み放題10種類・会場費(2H)・消費税込み

全10品

  • 地元金沢区の食材で作った一口タルトレット各種
    • 横浜地玉子のウフブルイエ いくら添え
    • 永島農園さんのブランド椎茸のデュクセル 鶏胸肉のエフィロッシェ
    • 柴シーサイドファームの青みかんと小海老のセビーチェ クリームチーズ風味
  • 金沢ブランド 外山ミートさんのコールドミート
  • 三崎鮪のカルパッチョ 地元農家さんの根菜のサラダ添え
  • こだわり豚の冷しゃぶサラダ 柴シーサイドファームの青みかん風味
  • シェフのおすすめパスタ
  • 三崎港直送 海の幸のブイヤベース風
  • ローストビーフ 朝採れ野菜とともに
  • 牛ハラミのオリジナルDON
  • 本日のデザート

プレミアムプランお1人様¥10,500
飲み放題13種類・会場費(2H)・消費税込み

全11品

  • 一口アミューズ グジェール
  • 自家製シャルキュトリー
  • 三崎鮪と胡瓜のタルタル
  • 朝採れ野菜のフォンダン 雲丹とコンソメゼリー添え
  • 赤海老のサラダ 柴シーサイドファームの青みかん風味
    アンティーブ風
  • 地元金沢ブランド“外山ミート”さんの椎茸入りソーセージ
    じゃがいものリヨネーズ添え
  • ホテルメイドパスタ
  • 三崎港より直送鮮魚のブイヤベース風
  • 自家製ローストビーフ レフォールソース
  • ずわい蟹の焼きリゾット
  • デザートブッフェ
  • ※大皿料理形式は、8名様より承ります
  • 延長は、お1人様30分¥500にて承ります。
  • 飲み放題は皆様同一のプランをご注文くださいませ。
  • 仕入状況によりメニューが一部変更になる場合がございます。
  • ご利用期間:平成30年11月19日(月)~平成31年2月15日(金)まで
  • 当ホテルではお車の運転を予定されているお客様、未成年の方への酒類の提供を控えさせて頂きます。皆様のご理解とご協力をお願いいたします。
  • 写真はイメージです。